グローブは炭などの火が熱い時にグリル周辺で使用し、ミトンは鍋やスキレットなどの熱いものを持つ時に使用します。
これらのグッズを選ぶ際にBBQ用である必要はありませんが、グローブは耐火性、ミトンは袖口が幅広で、ジャケットなどを着ていても直ぐにつけることができる製品が使いやすいです。
2014年12月11日木曜日
手が熱い時はミットかグローブ
グローブは炭などの火が熱い時にグリル周辺で使用し、ミトンは鍋やスキレットなどの熱いものを持つ時に使用します。
これらのグッズを選ぶ際にBBQ用である必要はありませんが、グローブは耐火性、ミトンは袖口が幅広で、ジャケットなどを着ていても直ぐにつけることができる製品が使いやすいです。
2014年6月17日火曜日
2014年5月14日水曜日
ウェーバーグリルのメンテナンス
クリーニングの基本
グリルのお手入れは特に難しい事はなく、ブラシで擦ってスポンジで擦って、ガラスクリーナーで拭くと言う流れです。
2014年5月7日水曜日
ウェバー（Weber）チャコールグリル
CHARCOAL GRILLS
庭などで使う炭火グリルで、蓋の上のハンドルまでの高さは約８９cm〜１０７cmほどあるので、立ってクッキングするにも、テーブルの横に設置して使用するにも丁度良い高さのグリルです。
持ち運ぶにはコンパクトをご覧下さい。
⇒ウェバー（Weber）コンパクトグリル
Weber grill（ウェーバーグリル）の特徴
Weber grillの誕生
1951年ウェーバーグリルはWeberの創業者であるジョージスティーブンシニアにより、イリノイ州、マウントプロスペクトの自宅裏庭で、風の影響を受けず、ステーキをロースとして美味しく仕上げる事の出来るウェーバーグリルのオリジナルを金属製のブイを加工して制作しました。
2014年5月6日火曜日
丈夫でBBQで使い易い紙皿
BBQで皿を手に持っても使い易い、厚めで丈夫な紙皿もあります。
紙皿なので価格も安く、洗い物を減らしたり、荷物を減らすのにも向いています。
様々なタイプが販売されているので、使い方に合わせて選べるのも嬉しいです。
2014年4月25日金曜日
BBQ用の温度計
公式レシピではステーキで直火で２８０度までのレシピがあり、できれば３００度まで計測できるオーブン用の温度計が欲しい所です。
キッチン用で販売されている製品は240度までの製品が多く、またスモーカー用の温度計も計測範囲が狭いです。
BBQで使用する温度を知らずに、これらを購入してしまっている人も多い様です。
weberの製品では上級グレードのグリルであれば温度計は付属しているのですが、手頃な製品には温度計は無く、別途購入する必要があります。
ところが３００度まで計測できる温度計は、種類も数も少なく、アナログタイプは入手が困難だったりします。
2014年3月1日土曜日
ウェーバーグリルの使い方・炭の置き方
調理内容で変わる炭の置き方
ウェーバーの使い方で、最初に知っておかなくてはならないのが炭の置き方です。付属の説明書にも二つの方法は紹介されていますが、HPでは６つの方法が紹介されています。ウェーバーに限らず、炭を使用するグリルを使って調理するのであれば、覚えておくと何かと役に立ちます。
ウェーバーグリル使い方・温度の調整
レシピでは温度で、マニュアルではブリケットの個数などで紹介されています。
このページではマニュアルを基に、ブリケットの個数で表記することにします。実際にはマニュアルのブリケット個数の炭を準備し、空気口で温度を調整し、温度計で計測するのが良い方法です。
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